Il faut voyager jusque sur les hauts plateaux du centre ouest de la Tunisie, vers Kasserine, pour remonter aux origines du savoir-faire artisanal du tissage de la Halfa. C’est dans cette région qu’est cultivée sur des centaines d’hectares cette plante herbacée réputée pour sa robustesse, récoltée à la main pendant l’été puis séchée à l’air libre avant d’être soigneusement triées afin de séparer les brins fins des brins épais. Les premiers, plus souples, seront tressés pour créer de jolis couffins et paniers ; les plus épais demanderont quant à eux un travail au fil et à l’aiguille pour former corbeilles et set de table. Une technique laborieuse et éprouvante dont seules quelques artisanes de Kasserine ont encore le secret.